Netflix热播美食实境节目《黑白大厨2》上线后再度引发热议，节目延续第一季设定，让隐藏于民间的“黑汤匙”厨艺对抗站在韩国料理金字塔顶端的“白汤匙”名厨。不料真正让韩国网友震撼的，是一位年过七旬的中式料理传承者侯德竹在镜头前现身，一出场就让全场气氛骤降，历史感扑面而来。
76岁的侯德竹不是普通名厨，他早年长期在韓國頂級中餐廳「八仙餐廳」領軍，帶領團隊研發超過200道料理，巔峰時期被評為亞洲前5名餐廳。更令人震驚的是，「八仙餐廳」過去還接待過多位中共重量級領導人，包括胡錦濤、江澤民與朱鎔基，其中胡錦濤更公開盛讚其料理「比中國本土菜色更出色」。
離開八仙後，侯德竹並未退休，反而以70多歲高齡創立新餐廳「Hao Bin（호빈）」，開業僅13個月便奪得米其林一星，震撼韓國餐飲圈。他也因此被《米其林指南2024》選為中餐領域Mentor Chef（導師級主廚），被視為推動廣東菜高級化的重要人物。值得一提的是，侯德竹雖出生於韓國，卻擁有中華民國國籍，身為華僑，長年在韓國深耕中華料理掌廚近60年，跨越多個世代。
